سالاد ایتالیایی یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین انواع سالاد است که با ترکیبی از سبزیجات تازه، گوجه گیلاسی، زیتون سیاه یا سبز، خیار، فلفل دلمه‌ای و برگ‌های ریحان تهیه می‌شود. برای افزودن پروتئین و چربی‌های سالم، از پنیر فتا یا پارمزان و سس بالزامیک یا روغن زیتون استفاده می‌شود. این سالاد به دلیل داشتن فیبر فراوان از طریق سبزیجات تازه، به بهبود گوارش کمک کرده و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند. وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم در زیتون و روغن زیتون باعث کاهش التهابات و حفظ سلامت قلب می‌شود. همچنین، پنیر فتا یا پارمزان منبع خوبی از کلسیم و پروتئین است که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. سالاد ایتالیایی با طعم خاص و تازه خود، گزینه‌ای عالی برای وعده شام یا ناهار سبک است و می‌تواند همراه با نان سبوس‌دار یا گریل‌شده سرو شود. این سالاد برای افرادی که به دنبال غذاهای کم‌کالری اما مغذی هستند، انتخابی مناسب است.